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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) Q/ z4 Q# m3 C3 Y2 ?" C
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选料:
0 P$ S4 B$ J; |' E8 g 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 _! z+ p" x2 H$ M; E, t! z3 e7 ]
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
3 X5 R* d) D1 b, `3 l- h/ p7 l 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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/ N0 _) q* i+ f% s方法:
" v2 h! B" `1 w e. l$ A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;* Q; D+ K' T- ]+ ]! u
0 ?' A+ q$ a; ^- M" s 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;' ]1 s7 Y; o- t3 z5 m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜4 z) X) i( j9 Y2 }8 K5 S
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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