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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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* `8 ~, P) m$ f3 k% {' A* g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* g: B' d5 \$ O: [2 i/ ~
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4 a1 s% J z A8 G选料: # N( H& u) W/ {5 J8 C p
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 R O& u9 B+ S8 `. V 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ D1 P; I, G$ |! K- q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) w/ a; w/ ?& X
$ ], h5 ] K( ]# z4 s2 A方法:! T1 b2 n* i' b" o$ w* H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;5 W3 S0 i# r8 u: C* b& M
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
' v! D }9 ^" k+ D6 S" ?3 Y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 C2 T/ F' f' ^8 K 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 F9 t' ~1 ^& T# [: R( \- V1 K
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